Se ha quemado La Espuela, el sueño de Carlos y de Isabel, el lugar de reunión de algunos que gustamos de los buenos vinos. El espacio en el que Carlos y un servidor degustamos y describimos aquellos caldos que nos gustan. Se ha quemado el local pero no las ilusiones. El mismo viernes, horas después de que un cortocircuíto tratara de barrenar las energías de Carlos, mi amigo ya estaba pensando, después de enjugarse las lágrimas, en cómo acometer las reformas lo más rápido posible para que en pocos días volvamos a encontrarnos en su local. Carlos e Isabel son fuertes y seguro que esta mala pasada del destino les dura pocos días, les quedará el sabor amargo del humo y del hollín, el recuerdo de ver sueño teñido de negro. Pero sus energías harán que en poco tiempo, este desastre sea únicamente un recuerdo.
Estos días no nos hemos dejado de ver y he podido comprobar como las ganas de empezar de nuevo le han puesto las pilas, electricistas, fontaneros, limpiadores, pintores van a ir sucediéndose rápidamente para decirle al destino que como aquella vieja pintada de la calle Cristobal Amorós, “La Espuela tampoco se rinde”.
¡Ánimo amigos que en pocos días se pasará el mal sueño!
De color picota intenso, muestra una capa alta propia de los tintos dulces a lo que habría que abría que añadir el matiz intenso que ofrece la maceración.
A la nariz ofrece en un principio aromas de mora y frutas del bosque maduras, sin embargo aparece enseguida la personalidad de una uva Shiraz joven que nos transportará de inmediato al racimo de vid recién cortada.
En el primer sorbo no resulta pastoso como ocurre con otros tintos dulces, el dulcor es la propia fructosa de la uva. De ahí que se muestre sedoso por encima de dulce, equilibrado y con un ligero retrogusto que nos recuerda que estamos ante un vino y no ante una golosina. Finca Minateda es popr encima de todo un vino dulce.
La uva más promiscua de todas las variedades blancas francesas, va imponiéndose poco a poco en nuestro país, fundamentalmente para elaborar vinos blancos, aunque cada día es más frecuente encontrar cavas varietales e incluso coupages que contienen la variedad Chardonay. En el caso que nos ocupa este Huguet ha sido concebido con dos de las tres variedades típicas del cava, Macabeo y Parellada, sustituyendo la uva Xarelo por la Chardonay. Lo que proporciona un bouquet diferente y mucho más intenso que se acerca mucho más al estereotipo francés del Champagne que a la tradición catalana del cava. No obstante desde los primeros instantes ya muestra el carácter vinoso tan especial que permanece en la boca en cuanto desaparece el carbónico. Podríamos decir que a final de boca este Huguet puede recordarnos a otros vinos, pero difícilmente se parece a otros cavas que hayamos probado.
Del binomio formado por los lideres de Artic monkeys (Alex Tumer) y The Rascals (Miles Kane) nace este nuevo proyecto paralelo a ambas bandas llamado “the last shadow puppets”en el que junto a colaboradores de la talla de Simian mobile disco entre otros dan rienda suelta a su lado mas retro por llamarlo de alguna forma,resumiendo en poco mas de dos minutos que dura cada canción un sinfín de supuestas influencias que van desde el rock sinfonico por su orquestación a psicodelia sesentera ( a mi me recuerdan mucho a los maravillosos Electric Prunes).Marvillosa la canción que abre este álbum y increíble la aportación de London Metropolitan Orchrestra.
El vino más joven de la bodega yeclana que mejores caldos está elaborando en la vecina localidad. En este caso se trata de un tinto elaborado con una doble maceración, carbónica y tradicional respectivamente que producen su efecto en cuanto acercamos la nariz por primera vez a la copa, la fruta de la uva aparece con toda su intensidad, dejando en segundo plano un aroma a cerezas. A la vista resulta de un sólido color ciruela, mostrando en los ribetes la juventud con tonos más fríos. En la boca se muestra con toda su energía de vino joven bien elaborado,es aquí donde percibimos con toda plenitud la maceración doble a que ha sido sometido este vino, quepermanece intenso en nuestro paladar tiempo después de que el vino cruza el umbral de nuestra garganta.
